Um Deleite Simples e Versátil
A crepioca, união da leveza da tapioca com a cremosidade do ovo, conquista paladares por sua praticidade e sabor. Essa iguaria brasileira, versátil e nutritiva, pode então ser apreciada em diversas ocasiões.
Ingredientes:
- 1 xícara de goma de tapioca
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Recheio a gosto (queijo, presunto, frango, etc.)
Modo de Preparo:
- Misturando os Ingredientes: Em um recipiente, misture a goma de tapioca, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea. A textura ideal é levemente úmida, mas sem grudar nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de água.
- Aquecendo a Frigideira: Aqueça então uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe um fio de azeite ou utilize um pouco de manteiga para untar a superfície.
- Cozinhando: Espalhe a massa na frigideira, formando um disco fino e uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, até que as bordas comecem a dourar.
- Recheando e Dobrando: Vire-a com cuidado utilizando uma espátula. Adicione o recheio de sua preferência em um lado da crepioca, deixando uma borda livre. Dobre ao meio ou feche-a como um envelope, selando as bordas porque evitar que o recheio escape.
- Finalizando a Crepioca: Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o recheio esteja aquecido e a crepioca esteja dourada dos dois lados.
Dicas:
- Utilize uma frigideira antiaderente de qualidade porque evitar que a crepioca grude.
- A temperatura da frigideira é importante: estando muito quente, a crepioca pode queimar antes de cozinhar completamente. Se estiver muito fria, a crepioca então, pode ficar úmida e sem textura.
- Se a massa ficar muito grossa, então adicione um pouco mais de água. Se ficar muito fina, adicione mais goma de tapioca.
- A criatividade é o limite na hora de escolher o recheio! Experimente diferentes combinações de sabores para encontrar a sua favorita.
Sugestões de Recheio:
- Queijo mussarela e presunto
- Frango desfiado com requeijão
- Presunto e queijo cottage
- Atum com tomate e cebola
- Banana com canela e mel
- Chocolate com morango
Conclusão:
A crepioca é uma ótima opção para um lanche rápido, um café da manhã nutritivo ou uma refeição leve. Porque é rica em carboidratos e proteínas, fornece energia e saciedade. Alternativa sem glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares.